Où trouver du chocolat sans gluten pour Pâques ?

Noir, au lait ou blanc… les oeufs et autres poules prennent forme chez les chocolatiers, à moins d’une semaine de Pâques. Pour les personnes intolérantes au gluten, la chasse au chocolat sans gluten est lancée.

Quatrième aliment préféré des Français, le chocolat est la star de toutes les fêtes. Il est le cadeau le plus offert à Noël, aux anniversaires, lors d’une naissance mais surtout, à Pâques. Durant les 3 jours du week-end de Pâques, plus de 54 kilos de chocolat sont consommés chaque seconde en France. Soit plus de 14 000 tonnes : un record !

Et le gluten dans tout ça? On ne s’attend pas à en trouver dans le chocolat… Et pourtant, le gluten est présent dans de nombreuses tablettes, même si ce n’est que sous la mention : « Peut contenir des traces de ». Car si le chocolat pur, issu des fèves des cabosses du cacaoyer, est naturellement sans gluten, le chocolat transformé, lui, peut en contenir. Les produits que l’on trouve dans les grandes surfaces mais aussi dans des “grandes chocolateries” (Fauchon, Jeff de Bruges….) sont généralement réalisés à base de poudres chocolatées, qui contiennent souvent du gluten.  Qu’il soit bio ou non, le chocolat “industriel” est à proscrire pour les personnes coeliaques.

Alors faut-il renoncer à son petit carré noir ? Doit-on dire adieu à notre tablette de chocolat adorée ? Évidemment que non ! Le chocolat sans gluten s’achète aisément sur des e-shops, dans des magasins spécialisés ou biologiques. Mais ce qui est plus compliqué à trouver, ce sont les créations sans gluten conçues pour Pâques. Les oeufs, les poules et autres cloches sont rarement déclinés  en version “no glu”. Il existe pourtant de très rares lieux où il est possible de dénicher un lapin “gluten free” – pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Sélection.

Les classiques. Qui dit “chocolat sans gluten”, dit souvent Chocolat Dardenne

La marque française est numéro 1 du secteur. Elle est distribuée dans de nombreuses enseignes biologiques. A Pâques, Dardenne propose des oeufs de Pâques et des fritures au chocolat. Certains produits sont au chocolat noir, d’autres au lait, et un seul modèle est au chocolat blanc. Classiques mais efficaces. Miam ! Et vous pouvez même acheter des oeufs de Pâques sur notre eshop : au chocolat au lait ou au chocolat noir.

Pour découvrir la gamme de chocolats de Pâques, c’est paici.

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Copyright photo : @Chocolat Dardenne
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Copyright photo : @Sitron sans gluten

 Les jolies créations de Sitron (Paris)

La pâtisserie-salon de thé parisienne 100% sans gluten de Montorgueil (2e) et des Batignolles (17e), SITRON SANS GLUTEN, n’a pas fini de vous réserver des surprises : son chef vous propose une création spéciale pour Pâques, l’entremet individuel chocolaté !
Des jolis œufs à la vanille ou au chocolat, garantis sans gluten. Les entremets sont composés d’un crumble au riz et au maïs pour apporter un peu de croquant et d’un cœur au fruit de la passion pour le côté fondant et rafraichissant !
Les entremets individuels sont disponibles en boutique, du 30 mars au 7 avril 2018. Prix? 6€.
Où ? 15 rue Marie Stuart – 75002 Paris / 59 rue des Batignolles – 75017 Paris

Plus d’infos : relisez notre article ou visitez leur site internet www.sitron-sansgluten.com

Le chocolat “gourmand et sans allergènes”.

La famille s’agrandit chez Foucade Paris. Pour Pâques cette année, la pâtisserie positive du 1er arrondissement vous présente sa création Nid douillet et gourmet !
Une base constituée d’un croustillant au cacao cru surmonté de deux coques d’oeuf brisés en chocolat au lait de riz. Le tout agrémenté de trois nids renfermant des bonbons de chocolat noir d’équateur en forme d’oeuf fourrés avec un praliné au sésame doré, un coulis mangue/ passion et une gelée de sudachi… Miam!

Cette création est garantie sans gluten. Elle est disponible du 29 au 31 mars 2018. Pensez à la commander !
Pour les gourmands qui ne souhaitent pas attendre, les bonbons de chocolat sont déjà disponibles en boutique.

Où ? Foucade Paris, 17 rue Duphot, 75001 Paris

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Copyright photo : @Foucade Paris
Chocolats sans gluten Pâques_Ilet Gourmand
Copyright photo : @Ilet Gourmand

L’Ilet Gourmand, pour tous les gourmands de Lyon

A Lyon, la chocolaterie L’Ilet Gourmand propose de très jolies créations pour Pâques. Tout ce qui est proposé dans la chocolaterie est sans gluten, et la chocolaterie pense aussi aux autres intolérants : ainsi elle propose des chocolats sans lactose, sans soja… Fondants, pâtes d’amande, chocolats, mini-boîtes remplies d’oeufs à la crème de cacao (sans gluten), il y en a pour tous les goûts!

Où ? L’Ilet Gourmand, 7 cours Lafayette, 69006 Lyon

Boites d'oeufs sans gluten_Ilet Gourmand
Copyright photo : @Ilet Gourmand

L’oeuf oeuvre d’art.

Le chocolat, avant d’être englouti en 5 secondes, peut parfois passer par les mains d’un maître chocolatier, et devenir un chef d’oeuvre. C’est ce qui s’est passé chez Dalloyau. La célèbre marque de chocolat de luxe propose cette année encore 2 sublimes grands oeufs au chocolat (façon mendiants et dentelle or), garantis sans gluten. Pour pouvoir en profiter, il faudra, dans un premier temps, mettre la main au portefeuille, puis (le plus dur), parvenir à détruire des créations si esthétiques !

Liste des points de vente ici.

La marque “grand public”.

A la surprise générale, Leonidas, la fameuse marque de chocolat belge, propose elle aussi des chocolats sans gluten. Mendiants, napolitains, crèmes au beurre pralinée…. Leonidas propose une dizaine de références 100% “gluten free”. Mais attention ! Toutes les boutiques ne sont pas approvisionnées de la même manière. Pour être certain de ne pas vous rendre dans une boutique ne proposant qu’un seul modèle de chocolat sans gluten, il est préférable de téléphoner au préalable. Les deux principaux concurrents de Leonidas – Jeff de Bruges et De Neuville – ne proposent aucun chocolat garanti sans gluten.

Liste des points de vente ici.

Des idées pour faire vos propres créations

Et si vous mettiez la main à la pâte pour créer votre propre oeuvre d’art de Pâques? Voici quelques jolies sources d’inspiration :

Recette du ” Layer cake vegan ” de Marie (Sweetandsour.fr) : un beau gâteau sans gluten et vegan à partager en famille ou entre amis, composé d’une génoise au chocolat, d’une crème à la noix de coco (avec une pointe de vanille) et d’un topping au chocolat. Une création spéciale Pâques, pour découvrir la recette cliquez ici.

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Copyright photo @Sweetandsour.fr

Recette des ” Cupcakes nid de Pâques au chocolat ” de Sunny Delices (SunnyDelices.com) :
De jolis cupcakes sans gluten au chocolat pour Pâques décorés avec des petits poussins dans leur nid de glaçage au cream cheese et au chocolat…
Pour découvrir la recette, cliquez ici.

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Copyright photo @Sunny Delices

SHOPPING DE PÂQUES : Découvrez notre sélection de produits sans gluten “Spécial Pâques” sur la boutique en ligne en cliquant ici et dans notre boutique parisienne

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