En vacances, découvrez l’un des nouveaux spots sans gluten

Ça y est, c’est les vacances ! A vous le soleil, le sable fin, les cocktails sur la plage et les longues soirées entre copains. Cet été, pourquoi ne pas profitez de vos quelques jours de repos, pour découvrir de nouveaux lieux sans gluten ? A Paris, à Rome ou à Bordeaux, petit tour européen des lieux “no glu” à ne rater sous aucun prétexte. 

Découvrez la cuisine danoise à Vita Boost à Copenhague

VitaBoost_restaurant-sans-gluten_GlutenCorner

Dans le centre-ville historique de Copenhague, à la station de métro/bus Nørreport, se cache un petit restaurant “gluten free”, à la sauce danoise. La cuisine y est simple, mais de grande qualité (tous les produits sont frais, faits-maison et préparés devant les yeux des clients). On y déguste des produits locaux mais aussi des grands classiques : paninis au pain “no glu”, wraps, sandwich, ou encore muffins ou smoothies. Mais ce qui fait véritablement le charme de Vita Boost, c’est son emplacement. Le restaurant est situé au milieu des halles de Torvehallerne, le repère des accros  à la bonne cuisine. Torvehallerne n’est autre qu’un énorme marché couvert où il est possible de déguster sur le pouce, toutes les spécialités locales mais aussi d’en acheter. Une sorte de Rungis géant, mais au lieu de repartir avec votre kilo de tomates, vous rentrez à la maison avec un plat danois encore chaud. Idéal pour découvrir le terroir danois.

Environ 15€ le repas. Vita Boost – Torvehallerne, Linnesgade 17, stade 8C – Nørreport, København. Ouvert du Lundi au Dimanche.

Un week-end à Bordeaux, découvertes garanties !

IS&I Kitchen_Restaurant sans gluten_GlutenCorner
Crédit photo : @IS&I Kitchen

Pour partir à l’aventure, pas besoin de prendre l’avion ou de faire plusieurs heures de voiture. Parfois, l’aventure est au coin de la rue. Alors, pourquoi ne pas s’offrir un week-end dans une jolie ville française comme Bordeaux ? L’architecture y est magnifique, le climat y est doux tout l’été, et vous ne manquerer pas de vous émerveillez devant le miroir d’eau, la cathédrale Saint-André ou le Grand Théâtre. Côté cuisine, laissez-vous surprendre par les recettes envoûtantes de Marie et Isabelle. A la tête d’IS&I Kitchen, les deux femmes proposent des recettes 100% sans gluten mais surtout, des recettes qui changent tous les jours. La carte varie au gré des envies de ces dames mais aussi des arrivages. Assiettes libanaises, galettes pois gourmands et dinde, salade de penne et tofu/pesto… De quoi vous donner l’eau à la bouche !

Et pour le dessert, on peut rester chez Marie et Isabelle ou passer commande chez Nathalie de la boutique Les Cannelés d’Audrey. La jeune maman réalise des cannelés bordelais (la spécialité locale) sans gluten. Une prouesse technique qui vaut bien le détour. Seule condition pour se délecter de ces douceurs : passer commande avant. Mais le jeu en vaut la chandelle, promis.

IS&I Kitchen, 12 Place Paul et Jean Paul Avisseau, 33300 Bordeaux. Du lundi au vendredi de 8h à 17h.
Les Cannelés d’Audrey : contactez Nathalie par mail à
cannelesdaudrey@orange.fr.

Les Cannelés d'Audrey_Restaurant sans gluten_GlutenCorner
Crédit photo : @Les Cannelés d’Audrey

Partagez des tapas et du vin à Valence !

L’Espagne est probablement l’un des pays qui évoque le plus les vacances : chaleur, fruits et légumes gorgés de soleil, “fiesta” toute la nuit, plage de sable fin… Et qui dit Espagne, dit forcément paella et tapas… qui se déclinent désormais en version “no glu”. Pour la paella, pas de risque, elle est naturellement sans gluten. Pour les tapas, c’est autre chose, étant souvent préparé avec du pain. Le meilleur lieu où en manger ? Un bar des plus typiques, El Kiosko à Valence ! Le bar-restaurant n’est pas à proprement parler “gluten free” mais la longue carte permet de sélectionner les recettes sans gluten. Tortilla, charcuterie locale, olives… le tout accompagné d’un bon vin ou d’une sangria. Rien de mieux pour découvrir le pays des toreros. Petite cerise sur le gâteau, au Kiosko les prix sont tout doux : parfait pour se laisser tenter par plein de nouvelles recettes. Seule consigne : tout picorer avec les doigts, et sans modération !

El Kiosko_restaurant sans gluten_GlutenCorner
Crédit photo @El Kiosko

Tapas à partir de deux euros. El Kiosko, calle de los Derechos, 38, 46001 Valence, Espagne. Ouvert tous les jours.

La ville rose en mode “sans gluten”, pour une escapade réussie

Toulouse, sa grande place du Capitole, sa cathédrale Saint-Etienne, son musée Raymond mais surtout, ces petites tables “sans gluten” ! Depuis quelques mois, Toulouse est devenu l’une des villes les plus prolifiques en termes de restaurants sans gluten. Pour les intolérants, quoi de mieux que de visiter une ville qui offre un large choix de tables “no glu” ? Parmi nos “spots” fétiches, Silex et Fourchette ou Invita Fresh Food, Végétayelle. Ces noms vous disent quelque chose ? C’est normal, nous vous les avions déjà présenté lors de nos tours de France des nouveaux restos sans gluten. Pour ceux qui ont raté ça, voici chacun de ces restaurants résumés en deux-trois mots :

Silex et Fourchette_Restaurant sans gluten_GlutenCorner

Silex et Fourchette : recettes paléo à base de produits frais, naturellement sans gluten, sans lactose et non transformés par l’industrie agro-alimentaire.
Ouvert du lundi au vendredi le midi uniquement de 12h à 14h. Fermé le samedi et le dimanche. 138 Grande rue Saint Michel. Plat à 10€, formule à 13€.

Invita Fresh Food : petit fast-food tenu par Emmanuel et Yacqueline, qui proposent des plats végétariens et sans gluten, réalisés à partir de produits biologiques.
Ouvert du lundi au vendredi, de 7h30 à 20h. Le samedi de 10h à 20h. 24 rue des Paradoux

Végétayelle : des pâtisseries 100% bio, vegan et/ou sans gluten, concoctées par Gaëlle, qui propose un service de livraison de pâtisseries à domicile.
Ouvert du mardi au dimanche. Environ 5€ pour des spéculoos, 17€ pour une tarte ou encore 9€ les 4 cupckakes.

A découvrir par vous-même, lors d’un petit séjour à Toulouse.

Se la “jouer américain”, à Paris

New York, Chicago, San Francisco… Les grandes villes américaines vous font rêver mais vous n’avez pas les moyens de traverser l’atlantique le temps d’un été ?! Et pourquoi ne pas découvrir la culture américaine depuis Paris, et plus précisément, sa gastronomie ? La capitale française propose des tas de lieux où vous pouvez savourer un bon burger/frites, les yeux fermés.

Paris-New-York-burger-sans-gluten_GlutenCorner

Notre coup de coeur absolu ? Le Paris New York. Ce restaurant propose (et de loin !) les meilleurs burgers de Paris, avec une option sans gluten. Comme à Chicago, le steak y est saignant, le fromage coule à foison, la sauce barbecue vous coule entre les doigts… Et le tout se dévore avec des frites maison. Un dé-li-ce ! Pour les adeptes des découvertes culinaires, franchissez la porte du B-Boyz, ce petit restaurant au décor street-art du 9ème arrondissement, propose des burgers des plus originaux. Là-bas, les burgers sont, au choix, sans gluten ou même sans pain ! Les buns ont été remplacés par des aubergines, des galettes de pommes de terre, ou un champignon, et se mangent accompagnés de frites de légumes (pommes de terre, betteraves, navets….). Pour les plus “heathly”, le 5 Lorette propose un burger 100% végétarien et à tomber par terre. Choisissez votre camp !

Paris New-York : 1, rue Perrée (Paris, 75003) ; 96, rue Oberkampf (Paris, 75011) ; 50, rue du Faubourg Saint-Denis (Paris, 75010)

B-Boyz : 5 Avenue Trudaine, 75009 Paris
5 Lorette :  5 Rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris

Pizza, pasta, glâces… Bienvenue en Italie

On ne va pas se mentir, la cuisine italienne est l’une des meilleures du monde. Si comme nous, vous adorez les pizzas et les pâtes et que vous avez la chance de passer quelques jours en Italie, voici quelques tables que vous permettront de profitez de votre Dolce Vitaa, les yeux fermés ! Tout d’abord, une bonne pizza chez Mama! Eat, à Rome ou à Naples. Ce restaurant propose de nombreuses spécialités sans gluten, de la pizza en passant par les antipasti ou les lasagnes. Les recettes y sont 100% traditionnelles mais surtout, 100% sans gluten. Le restaurant est reconnu par l’association cœliaque italienne et possède une cuisine spécifique où sont élaborés tous les plats “no glu”. 

Et après un bon plat de pâtes, pourquoi ne pas vous laissez tenter par une bonne glace ? A Rome, plusieurs enseignes proposent des douceurs “gluten free”. Le plus célèbre est sans doute Grom, qui vient par ailleurs d’ouvrir une boutique à Paris.

Grom_Restaurant sans gluten_GlutenCorner

Chez Grom, les glaces sont artisanales et les parfums très variés : pistache, vanille, mais aussi nougat, noisette, pêche… Les parfums varient au gré des saisons. Pour plus d’originalité côté saveurs, faites un tour chez Fatamorgan. On y savoure des glaces au gingembre, carrot cake, wasabi, gorgonzola ou lait de poule !

Mama! Eat : Via A. Manzoni, 6/8 – Napoli | Tel. 081 714 86 96 ou Via di S. Cosimato, 7 – Roma | Tel. 06 580 62 22. Ouvert tous les jours de 10h30 à minuit.
Grom : les adresses ici
Fatamorgan : les adresses ici

Laissez un commentaire