Gnocchis sans gluten alla Sorrentina_GlutenCorner
Gnocchi alla “Sorrentina”
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Recette de Pain sans gluten avec du FiberHusk

Ingrédients pour recette de pain sans gluten :

150 g de farine de riz

50 g de farine de maïs

150 g de fécule de pomme de terre

20 g de levure fraiche de boulanger

10 g de FiberHusk

10 g de gomme de guar

250 g d’eau froide

50 g d’huile végétale

1 blanc d’oeuf

5 g de sucre

1,5 c. à café de sel

Recette du BoBun & boeuf gingembre (sans gluten)

Recette du BoBun & boeuf gingembre (sans gluten) – pour 4 personnes : 

Pour la marinade de boeuf :

300 g de boeuf très tendre, coupé en fines lamelles

Gingembre frais

1 gousse d’ail émincée

3 c. à soupe de sauce d’huître

3 c. soupe de sauce soja sans gluten

1 c. à soupe de curry doux en poudre

Pour la sauce nuoc mam : 

4 c. à soupe de sucre blanc

4 c. à soupe de vinaigre blanc

4 c. à soupe de sauce nuoc mam

1 gousse d’ail

1/2 citron jaune

Pour la présentation :

250 g de vermicelle de riz

4 nems (à la farine de riz)

1 concombre

2 carottes

Quelques feuilles de batavia

200 g de soja frais

Menthe et Coriandre fraîches

Cacahuètes

 

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Recette Cake Banane-Chocolat sans gluten

Ingrédients recette cake banane chocolat sans gluten :

  • 100 g de pépites de chocolat
  • 45 g de sucre en poudre
  • 40 g de cassonade
  • 55 g de farine de riz
  • 40 g de maïzena
  • 10 g de fécule de pomme de terre
  • 3 g de gomme de guar
  • 85 g de beurre
  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de levure (4 g)
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Recette de California Rolls : Makis saumon, avocat et concombre (sans gluten)

Recette makis saumon, avocat et concombre sans gluten

400g de riz à sushis
4 feuilles de Nori
Vinaigre de riz
150g de Saumon
1 avocat
1/2 concombre
Sauce soja sans gluten
Sel
Sucre
Natte de bambou

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Recette Pizza pesto & jambon (sans gluten & sans lactose)
Recette Aubergine a la Parmesane_GlutenCorner
Recette Aubergine à la Parmesane (sans gluten)

Recette Aubergine à la Parmesane

2 belles aubergines
6-7 tomates mûres
100 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella
1 oignon
1 gousse d’ail
Basilic frais
Origan
3 c. à soupe de chapelure sans gluten
2 c. à café de sucre
Huile d’olive
Sel et poivre

Recette Taboulé végétarien au quinoa sans gluten_GlutenCorner
Recette du Taboulé végétarien au quinoa (sans gluten)

Recette du Taboulé végétarien au quinoa (sans gluten):

1 verre de quinoa
2 tomates
1/2 concombre
2 petits oignons nouveaux
20 feuilles de menthe
5 branches de persil plat
1 citron
Huile d’olive
Sel et poivre