Avec votre régime sans gluten, vous pouvez dire au revoir aux produits à base de céréales comme le blé, l’orge, ou l’avoine…

Mais pas de panique, il existe d’autres céréales ou aliments que vous pouvez substituer aux produits interdits, pour ainsi continuer à vous alimenter normalement. Voici une liste des céréales autorisées, que vous pourrez avec joie redécouvrir ou même simplement découvrir :

 CÉRÉALES / ALIMENTS SANS GLUTEN  PRODUITS DÉRIVÉS
Arrow-root Fécule d’arrow-root
Amarante Amarante entière ; Farine d’amarante
Maïs Amidon de maïs ; Farine de maïs ; Germe de maïs ; Semoule de maïs ; Son de maïs
Millet Farine de millet ; Flocons de millet ; Millet entier
Pois chiches Farine de pois chiches
Pomme de terre Farine de pomme de terre ; Fécule de pomme de terre
Quinoa Farine de quinoa ; Flocons de quinoa
Riz Farine de riz ; Son de riz
Sarrasin Farine de sarrasin ; Flocon de sarrasin ; Gruau de sarrasin ; Sarrasin soufflé
Soja Farine de soja ; Flocons de soja ; Noix de soja ; Protéines de soja
Sorgho Farine de sorgho
Tapioca Amidon de tapioca ; Farine de tapioca ; Fécule de tapioca
Teff Farine de teff ; Teff entier
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