Des idées de repas sans gluten et sur-mesure

Faire ses courses pour la semaine, prévoir chaque jour un repas pour toute la famille, qui soit bon, équilibré, et simple à faire le soir en rentrant du boulot… Ca peut vite devenir un vrai casse tête ! On finit souvent par aller vers la facilité et on...

Voyager sans gluten en Asie

L’Asie est peu concernée par les problèmes liés au gluten, la maladie coeliaque y est en effet peu représentée. Le blé est peu utilisé dans la cuisine asiatique, qui est essentiellement préparée à base de riz, de légumes, de viandes ou poissons. Mais là où...

Le saviez-vous ? (spécial Gluten et Maladie coeliaque)

Gluten et maladie coeliaque (ou intolérance au gluten), deux termes au coeur de l’actualité. Le gluten, comme vous le savez peut-être déjà, est une protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge ou encore le seigle. Mais aussi que la consommation de gluten...

Allergie, Sensibilité et Intolérance au gluten

Il existe différents types et degrés d’intolérances alimentaires au gluten. A quoi correspondent-ils, quelle est la différence entre les allergiques au blé, les sensibles (ou hypersensibles) au gluten non-coeliaque, et les intolérants au gluten coeliaque ?...

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