Journée mondiale de la maladie coeliaque : Votre programme 2018

La journée mondiale de la maladie coeliaque approche ! Ce sera le 18 mai prochain, et nous vous avons donc fait un récapitulatif des événements qui vous attendent pour cette journée particulière.

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Le souchet : Graine healthy et sans gluten
Le souchet : La graine healthy sans gluten

Qu’est-ce que le Souchet ?

Petit tubercule de couleur ambrée, cette graine du bassin méditerranéen issue d’une plante appelée « chufa » est principalement cultivée en Espagne et en Afrique. Cette graine de forme ronde, aussi appelée « Noix tigrée » ou encore  « pois sucré » en Afrique est devenu depuis quelques années l’aliment healthy à la mode. En effet, naturellement dépourvu de gluten, le souchet est connu pour son effet coupe-faim et ses vertus nutritives.

Quelles sont ses vertus ?

En plus de son goût naturellement sucré rappelant l’amande et la châtaigne, cette graine est un véritable concentré de minéraux et d’oligo-éléments à déguster à n’importe quel moment de la journée.

Source de fibres, de fer, de potassium, de calcium et de magnésium, le souchet est devenu l’un des alliés principaux pour une alimentation saine et équilibrée. Cette petite graine est une carte à jouer contre le cholestérol et contre le diabète. En effet, ses fibres emprisonnent les mauvaises graisses et les sucres pour ensuite les éliminer naturellement.

Et comment le consommer ?

Il est possible de le consommer à toutes les sauces ! Et oui cette graine se mange avec tout, son léger goût sucré permet de la marier avec toutes sortes de plats. Aussi bien mélangé avec du yaourt ou du fromage blanc ; avec une salade ou encore en petit encas. Il est possible de le consommer sous différentes formes : en boisson, sous forme de farine à incorporer dans vos pâtisseries, ou encore sous forme d’huile pour vos sauces ou la cuisson de vos plats.

La marque française « La Noix Tigrée » est le spécialiste du souchet ! Elle propose une gamme originale de souchet : du souchet décortiqué (« Crocs ronds »), ou encore du souchet effilé, nature ou parfumé (chocolat, baies de Goji, canneberges). Notre petite astuce : les faire griller dans une poêle pour un savoureux goût de popcorn ! A grignoter devant la télé ou pendant un apéro.

Tous les produits LA NOIX TIGRÉE sont naturellement sans gluten, sans lait et sans sucre.