Recette de Pain sans gluten avec du FiberHusk

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  • Sans gluten
  • Sans fruit a coque
  • Sans poisson

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Prix :
Bon marché

Niveau :
Moyen

Temps de préparation :
30 min

Temps de repos :
4 heures

Temps de cuisson :
30 min


Ingrédients (4 personnes) :

150 g de farine de riz
50 g de farine de maïs
150 g de fécule de pomme de terre Panier
20 g de levure fraiche de boulanger
10 g de FiberHusk
10 g de gomme de guar
250 g d'eau froide
50 g d'huile végétale
1 blanc d'oeuf
5 g de sucre
1,5 c. à café de sel
Un peu de farine de riz pour travailler la pâte

Pain, Accompagnement

Les différentes étapes :

Etape 3

Etape 1 :

Versez tous les ingrédients sauf le FiberHusk et la gomme de guar dans un bol. Fouettez le tout au batteur électrique (ou utilisez un robot multifonction!), pendant environ 5 minutes. Ajoutez le FiberHusk et la gomme de guar et fouettez à nouveau pendant 1 minute pour bien mélanger. Recouvrez le bol d’un film plastique et laissez lever pendant environ 3 heures.

Etape 2

Etape 2 :

Divisez à la main la pâte en 4 portions et façonnez des baguettes. Si la pâte colle trop, mouillez légèrement vos mains. Roulez les baguettes dans la farine de riz, puis  placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez lever pendant 1 heure environ.

Etape 3

Etape 3 :

Mettez au four à 225-250° pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Bonne dégustation !

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