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Venez nous rencontrer au salon bio MARJOLAINE (édition novembre 2016 / Paris)

Du 5 au 13 novembre 2016, le Parc Floral de Paris accueillera le salon MARJOLAINE : avec plus de 550 exposants, c’est le plus grand marché bio de France !

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Pour découvrir la liste des exposants : cliquez ici.

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LA TABLE DES ROY : L’incontournable resto “sans gluten” à Nantes

A la tête de l’une des seules tables “gluten free” de Nantes, Pascal Roy est un chef des plus atypiques. Cadre commercial de formation, il participe, un peu par hasard, à MasterChef. Trois mois plus tard, il quitte son travail et ouvre son premier restaurant, aujourd’hui garanti 100% sans gluten. Portrait. LIRE L’ARTICLE COMPLET

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Le 5 Lorette, la nouvelle table branchée du 9ème arrondissement

Il y a un peu plus d’un mois, un nouveau restaurant bio, végétar(l)ien et sans gluten, a pointé le bout de son nez à Paris : le 5 Lorette. Tenu par Rina Azria et son frère Joachim, cette cantine pourrait vite devenir une adresse incontournable.  LIRE L’ARTICLE COMPLET

Les desserts gourmands de delphine Malachard de Turckheim_GlutenCorner
Les Desserts gourmands de Delphine Malachard-de Turkcheim, marraine de l’AFDIAG

Delphine Malachard de Turckheim est animatrice, comédienne et auteur. Elle a notamment animé « Intervilles » et « Mon incroyable fiancé » sur TF1, et joué dans « Master class Boeing » au théâtre Michel et « Largo Winch » sur M6. Elle a écrit « Castings » ed du Rocher, « Une vie sans gluten » chez Tchou, « La cuisine sans gluten des paresseuses » chez Marabout. Son nouveau livre de recettes, « Mes desserts gourmands sans gluten et sans lactose », vient de paraître chez Place des victoires jeunesse. Elle est marraine de l’AFDIAG (Association Française des Intolérants sans gluten) depuis 8 ans.

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TEMOIGNAGE : « Ma fille vient d’être diagnostiquée coeliaque »

Découvrez le témoignage de Chantal, maman de Perrine, 11 ans, en classe de 5°. LIRE L’ARTICLE COMPLET

Paroles de diététicienne : Emeline Bacot_GlutenCorner
Paroles de diététicien : les bons conseils d’Emeline Bacot, diététicienne à Paris

Que l’on soit contraint de suivre un régime sans gluten pour cause d’intolérance ou de sensibilité, ou que l’on choisisse de modifier son alimentation pour son bien-être personnel, passer à une alimentation sans gluten peut s’avérer compliqué et déroutant les premiers mois. Nombreux sont ceux qui rencontrent des difficultés en démarrant leur régime, ne sachant pas quels aliments ils peuvent manger, comment remplacer les aliments interdits, où trouver des produits sans gluten, quels restaurants proposent des plats sans gluten…

Voici donc quelques conseils  de base pour bien débuter sans gluten. A suivre à la lettre pour que la transition se fasse en douceur et en toute simplicité! LIRE L’ARTICLE COMPLET

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Les Anecdotes sans gluten : le quotidien des intolérants au gluten en dessins

Besoin de vous détendre et de rire un peu à l’approche des vacances ? On a trouvé une solution, avec Les Anecdotes sans gluten, une série de petites scénettes qui traitent du quotidien des intolérants au gluten avec humour et dérision. La dessinatrice, Kim Marko, elle-même diagnostiquée cœliaque il y a 3 ans, a décidé de créer « Les Anecdotes sans gluten » pour redonner le sourire aux intolérants au gluten. Merci à elle pour cette bonne idée, mission réussie !
GlutenCorner a rencontré Kim pour lui poser quelques questions sur son travail. LIRE L’ARTICLE COMPLET

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COOKING & CIE : Une cuisine sans gluten & sans lactose pour vos événements (Nord Pas-de-Calais)

C’est souvent difficile à Lille de trouver des produits sans gluten faits maison. Heureusement, on a trouvé Cooking & Cie ! Cooking & Cie, c’est une équipe de 3 filles, qui se font aussi appeler les “Cookettes”. Dans la bande, on trouve : Pauline, qui s’occupe de la cuisine, des commandes et des réseaux sociaux ; Cynthia, qui s’occupe de la communication et du développement commercial ; et enfin Anne-Lucie, qui s’occupe de la gestion de l’entreprise. Toutes concernées personnellement par la question des intolérances, elles ont décidé de lancer un service traiteur de produits sans gluten, sans lactose, végétariens, et cuisinent à partir de matières premières 100% bio. Mais elles ne s’arrêtent pas là : elles s’adaptent à vos demandes et vos contraintes alimentaires, et peuvent traiter vos demandes particulières au cas par cas !

GlutenCorner a rencontré l’une des Cookettes, Cynthia, dans le magasin BBG Market, où nos Cookettes ont installé leurs cuisines depuis 2012. Nous lui avons posé quelques questions.

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Article Jardin Bio Sans Gluten_GlutenCorner
A la découverte d’une marque : JARDIN BIO SANS GLUTEN

L’offre du « sans gluten » est depuis quelques années en pleine expansion, et attire désormais les gros acteurs du bio. Depuis sa création, JARDIN BIO, la marque de LEA NATURE, propose des produits bios, sains, et savoureux. Elle accorde une grande importance à la traçabilité de ses produits, matières premières et chaines de production. Avec l’évolution des comportements alimentaires et l’émergence d’allergies et autres intolérances, JARDIN BIO a décidé de lancer une nouvelle gamme composée de 28 produits bio, sans gluten et sans lactose. Et on la remercie! LIRE L’ARTICLE COMPLET

Article FRECIOUS gourdes de légumes fouettés sans gluten_GlutenCorner
A la découverte de la marque : FRECIOUS, les mousses bio 100% légumes crus délicieusement fraiches!

Aujourd’hui, on part à la découverte de l’univers FRECIOUS. Qui sont-ils, que proposent-ils?

FRECIOUS est une marque suisse qui a pour ambition de montrer que manger sain et bon est à portée de chacun. Parce qu’il est si facile de faire de bonnes sauces à partir de légumes frais. Pourtant, on ne prend pas toujours le temps de le faire, ou on n’en a tout simplement pas le temps… Combien de fois vous avez voulu cuisiner rapidement quelques légumes frais à la maison, mais vous avez du baisser les bras devant votre frigo vide? Ou encore, pour celles et ceux qui ont des enfants, combien d’entre eux font des scènes pour manger des légumes verts car “c’est pas bon”? Au bureau, ne ressentez-vous pas le besoin de manger un peu plus léger pour ne pas vous assoupir derrière votre écran sur les coups de 14h? Autant de petites situations du quotidien dans lesquelles on serait contents de trouver les produits FRECIOUS! LIRE L’ARTICLE COMPLET