Faire le plein de vitamines grâce à un extracteur de jus
Le printemps s’installe progressivement et déjà, les étals des marchés se remplissent de fruits gorgés de soleil. Pour profiter de tous les bienfaits des fruits, légumes ou herbes, sans avoir à engloutir tout un panier, rien de mieux qu’un jus maison… réalisé grâce à un extracteur de jus !
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Zoom sur les farines sans gluten_GlutenCorner
Tout ce qu’il faut savoir, et bien plus encore, sur la farine sans gluten !

Gâteaux, pains, cakes, tartes… difficile d’y échapper ! La farine est présente partout et s’invite dans toutes les recettes. Un inconvénient pour les personnes intolérantes au gluten pour qui la farine est l’ennemi numéro 1. Mais rassurez-vous, il existe des règles simples pour ne plus avoir à s’en priver. LIRE L’ARTICLE COMPLET

Farine de châtaignes_GlutenCorner
La Farine de Châtaignes : votre alliée en cuisine cet automne

La Farine de Châtaignes est naturellement sans gluten, elle peut donc être utilisée par les personnes intolérantes au gluten en remplacement de la farine de blé. On la reconnaît facilement par sa teinte légèrement brune, et par son goût subtilement sucré. La farine de châtaignes a un goût intéressant à mettre en valeur, elle parfumera délicieusement vos recettes. LIRE L’ARTICLE COMPLET

stop-au-gluten-10-raisons-pour-manger-sans-gluten_GlutenCorner
10 signes qui montrent que vous devriez arrêter de manger du gluten immédiatement

Plus de 55 maladies seraient liées au gluten, la protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle ou encore l’orge. On estime que 99% des personnes concernées soit par une intolérance au gluten, soit par une maladie cœliaque, ne seront jamais diagnostiquées. LIRE L’ARTICLE COMPLET

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10 Superaliments sans gluten bons pour la santé

Les « Superaliments » sont des aliments considérés comme riches en nutriments, et particulièrement bénéfiques pour la santé. Il existe de nombreux types de superaliments : certains favorisent une peau saine, d’autres une flore intestinale saine, enfin d’autres encore peuvent même aider à réduire les effets du stress sur le corps. Avec l’arrivée des beaux jours, c’est l’occasion parfaite pour profiter des bienfaits sur la santé de ces délicieux aliments naturellement sans gluten. Voici quelques super-aliments des plus savoureux et des plus utiles : LIRE L’ARTICLE COMPLET

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La graine de Fonio : votre partenaire vitalité

Peu connu il y a quelques années, le fonio fait son retour sur le devant de la scène en Europe, alors que c’est l’une des céréales les plus anciennes d’Afrique.

Le fonio, aussi appelé la « céréale du pauvre », est réputé pour ses grandes qualités nutritionnelles et gustatives, d’où le regain d’intérêt de l’Occident pour cette céréale. LIRE L’ARTICLE COMPLET

Un an sans gluten_GlutenCorner
Un an sans gluten : l’heure du bilan

Ca y est, ça fait maintenant 1 an que je suis passée au régime sans gluten. J’ai une maladie coeliaque, je dois donc respecter le régime à la lettre et être très vigilante, sinon c’est ma santé qui risque d’être en danger.

Le bilan? Il est plutôt positif! LIRE L’ARTICLE COMPLET

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La farine de Teff : une belle variante au Quinoa

Quand on se tourne vers une alimentation sans gluten, on doit chercher des alternatives à la traditionnelle farine de blé et aux céréales désormais interdites (pour rappel : blé, orge, avoine, seigle). On peut par exemple les remplacer par du riz, du maïs, du millet, ou encore du quinoa. Mais il existe aussi d’autres céréales moins connues mais tout aussi savoureuse et nutritives. Il est très important de veiller à compenser les apports nutritionnels du gluten par d’autres protéines et d’autres céréales, pour éviter de développer des carences. LIRE L’ARTICLE COMPLET